صينية الهامور

مقادير تحضير صينيه الهامور الخليجي :

• كيلو سمك هامور طازج
• حبه جزر مبشورة
• حبه طماطم مقطعه مكعبات صغيره
• حبتان بصل مقطع جوانح
• 5 حبات ليمون
• حبه فلفل أخضر مقطعه
• 3 ملاعق ثوم مفروم
• أوراق نعناع أخضر أو ريحان
• 2 ملعقة خل
• ربع كوب زيت زيتون
• أعواد كرفس مقطعه
• 2 ملعقة معجون طماطم
• بهارات ( ملح فلفل كمون بابريكا كزبرة بوادر كركم )


طريقة تحضير صينيه الهامور الخليجي :

يغسل السمك جيدا
يتبل بنصف كميه الثوم مع الليمون ونصف كميه البهارات ويترك ساعة
تقلب باقي التوابل والليمون مع الطماطم والبصل والفلفل والكرفس والجزر والريحان
تبطن صينيه فرن بورق ألمنيوم وتدهن بقليل من زيت الزيتون
يوضع جزء من الخضروات المتبلة في قاع الصينية
يحشى السمك بباقي الخضروات ويرص في الصينية ويدخل الفرن لمده نصف ساعة
يدهن وجه السمك بمعجون الطماطم ويحمر تحت الشواية ويقدم مع أرز وبالصحة والعافية