فطائر التفاح المقلية

فطائر التفاح المقليه -




مقادير العجينة:



2كاس دقيق ، رشة ملح ، نصف كاس سمن بحرارة الغر فة ، بيضة ، رشة فانيليا




الحشوة: 2 تفاح مقشر ومقطع مكعبات صغيرة ، ملعقة كبيرة زبدة ، ربع كاس سكر بني ،



ربع ملعقة صغيرة قرفة ، ربع كاس ماء ، ملعقة صغيرة نشا





الطريقة:



ـ يخلط السمن والدقيق والملح بالخلاط حتى يتفتت




ـ نضيف البيضة الى نصف كاس ماء مثلج وتقلب



ـنضيف خليط البيض الى الدقيق مع استمرار الخلط على سرعة بطيئة حتى تتشكل العجينة




ـ تترك العجينة لترتاح مدة 10 دقائق





ـتخلط مقادير الحشوة ( الزبدة والتفاح، والسكر والقرفة) حتى يلين التفاح ثم




نخلط النشا مع الماء في وعاء اخر ويضاف بعد ذلك الى خليط التفاح ويترك الى ان ينضج



ـ تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر رقيقة ..ثم تحشى وتغلق.مع مسح حواف الدوائر بالماء




(حتى لاتتفتح اثناء القلي)..وتضغط حوافها بالشوكة(اتركيها مدة 5دقائق قبل القلي)




ـ تقلى بالزيت الساخن حتى تكون ذهبية اللون..ثم ترش بالسكر البودر وتقدم..





وبالعاافيه والهنآ